Врач развеяла миф о пользе кофе с маслом
02.06.2026 17:00
Переписанный текст:
Распространено мнение, что кофе с маслом якобы полезнее, чем с молоком, поскольку такая добавка способна ускорять метаболизм, усиливать энергетический обмен и надолго подавлять аппетит. Подобные утверждения нередко встречаются в популярных диетических рекомендациях, однако они не всегда имеют под собой научное основание. При этом важно понимать, что любые пищевые эксперименты с кофе не должны подменять собой полноценное и сбалансированное питание.На практике, как рассказала ассистент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Алина Гаврилова в беседе с «Газетой.ру», все обстоит иначе. Когда в желудок поступает жир, ощущение сытости действительно может временно усиливаться, но этот эффект связан лишь с замедлением продвижения содержимого желудка дальше по пищеварительному тракту. То есть чувство насыщения сохраняется недолго и не означает, что организм получил все необходимые вещества.Эксперт подчеркнула, что такой способ употребления кофе не может заменить нормальный прием пищи. Если человек рассчитывает с помощью кофе с маслом надолго утолить голод, он рискует столкнуться с быстрым возвращением аппетита и нехваткой полезных нутриентов. Поэтому подобные напитки стоит рассматривать не как полноценную альтернативу еде, а лишь как временное и ограниченное по эффекту решение.Переписанный текст:Завтрак, состоящий из кофе с маслом, действительно может быстро дать ощущение сытости и обеспечить организм большим количеством калорий. Однако такой вариант питания нельзя назвать сбалансированным, поскольку он не покрывает основные потребности организма в белках, витаминах, минералах и других важных нутриентах. Особенно это важно учитывать тем, кто рассчитывает на такой напиток как на полноценную замену утреннего приема пищи.Как пояснила Гаврилова, пищевая ценность масла гхи говорит сама за себя: в 100 граммах продукта содержится примерно 99 граммов жира, тогда как белка в нем нет вовсе, а углеводов — лишь около 0,6 грамма. По сути, это почти чистый жир, который может добавить энергии, но не обеспечивает организм строительным материалом для тканей и мышц, а также не дает достаточного количества полезных веществ. Поэтому такой напиток не может считаться полноценным источником питания на утро.Если же в кофе добавить молоко, то состав напитка становится более удачным, поскольку вместе с жирами в нем появляется и белок. Это делает вариант с молоком предпочтительнее с точки зрения пищевой ценности. В то же время врач подчеркнула, что даже такой напиток не следует воспринимать как полноценный завтрак: для нормального начала дня лучше сочетать его с другими продуктами, которые содержат сложные углеводы, белок и клетчатку.Рациональное питание строится на правильном соотношении белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и других необходимых нутриентов, отметила специалист. По ее словам, важно учитывать не только состав отдельных продуктов, но и то, как они сочетаются между собой в ежедневном меню. Именно общий пищевой баланс, а не какой-то один напиток или блюдо, определяет влияние рациона на здоровье и самочувствие человека.Кофе, как подчеркнула Гаврилова, сам по себе может оказывать определенное положительное воздействие на организм, в том числе потенциально поддерживать работу сердечно-сосудистой системы. Однако такой эффект зависит от умеренности потребления, индивидуальных особенностей человека и того, что именно входит в его повседневный рацион. Оценивать кофе в отрыве от всего питания неправильно, поскольку даже полезный продукт при чрезмерном употреблении или в сочетании с сахаром, сливками и сиропами может утратить свои преимущества.Кроме того, специалисты обращают внимание на способ приготовления напитка. Так, врач-эндокринолог Анна Одерий ранее предупреждала, что регулярное употребление холодного кофе может способствовать набору веса. По ее словам, кофейные коктейли со льдом нередко содержат большое количество сахара и калорийных добавок, из-за чего их частое употребление повышает риск переедания и избытка энергии в рационе.Специалисты советуют в жаркую погоду особенно внимательно относиться к выбору напитков, поскольку не все из них одинаково хорошо утоляют жажду и помогают поддерживать водный баланс. Они рекомендуют отдавать предпочтение напиткам без сиропов, сахара и других сладких добавок, так как такие ингредиенты лишь повышают калорийность и могут усиливать ощущение жажды. Кроме того, важно следить за объемом порций и не употреблять слишком много кофеина в течение дня, чтобы не перегружать организм.Отдельно врачи предупреждают, что кофе не должен заменять обычную воду, поскольку он не восполняет потребность тела в жидкости в полной мере. В жару лучше пить воду, несладкие морсы, некрепкий чай или другие более нейтральные напитки, которые помогают избежать обезвоживания. Если же человек все-таки пьет кофе, то желательно ограничиться одной чашкой в день, особенно в условиях высокой температуры.Также медики советуют не употреблять такие напитки поздно вечером, чтобы не нарушать сон и не создавать дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. В целом в жаркую погоду важно соблюдать умеренность, прислушиваться к самочувствию и выбирать напитки, которые действительно помогают организму справляться с высокой температурой.