Врач рассказала, чем опасна привычка мыть мясо

Она подчеркивает, что этот способ может способствовать распространению кишечной палочки на кухне и увеличить количество бактерий в блюдах. Важно помнить, что в сыром мясе содержатся различные опасные микроорганизмы, такие как кишечная палочка в говядине, сальмонелла и кампилобактерии в мясе птицы, а также стафилококки и листерии.

Следует отметить, что многие люди привыкли мыть мясо перед приготовлением, считая это необходимым шагом для обеспечения безопасности пищи. Однако, как утверждает специалист, этот подход может привести к обратному эффекту и увеличить риск заражения вредными бактериями. Поэтому важно следовать рекомендациям экспертов и избегать мытья мяса перед готовкой.

Кроме того, Людмила Сухорукова подчеркивает, что правильная термическая обработка мяса является основным способом уничтожения патогенных микроорганизмов. Готовка продуктов при достаточно высокой температуре поможет обезопасить себя и свою семью от возможных инфекций, передаваемых через пищу.

Гастроэнтеролог Нурия Дианова утверждает, что картофель более предпочтителен, чем белый рис и хлеб. Она рекомендует включать его в рацион питания. Согласно данным "Радио 1", картофель содержит около 2 грамм белка и примерно 17 грамм углеводов на 100 грамм продукта. В то время как в хлебе содержится около 40 или 60 грамм углеводов на 100 грамм продукта.

Вместо мытья мяса перед приготовлением, врач Сухорукова рекомендует уделить внимание гигиене рук. Она советует тщательно мыть руки с мылом до и после работы с сырым мясом в течение не менее 20 секунд. Также важно использовать для разделки мяса отдельные нож и доску, чтобы избежать заражения.

Эксперты подчеркивают, что правильная гигиена при работе с продуктами животного происхождения снижает риск заражения пищевыми инфекциями. Помимо мытья рук, важно также следить за чистотой инструментов и поверхностей, с которыми контактирует сырое мясо. Внимание к деталям и соблюдение правил гигиены помогут обеспечить безопасность при приготовлении пищи.

Картофель, помимо своей пользы для людей с сахарным диабетом, также является ценным источником железа, витамина В1, калия, ниацина, магния и клетчатки. Эксперт Дианова подчеркнула, что для сохранения полезных свойств картофель лучше запекать или варить, чтобы избежать значительного повышения гликемического индекса, что может способствовать преждевременному старению организма.

Однако, важно помнить, что употребление картофеля должно быть умеренным, особенно для людей с заболеваниями почек. Исключительно важно соблюдать баланс в рационе, чтобы избежать негативных последствий.

"Здоровой тарелкой" можно считать ту, где на одну порцию приходится около 100 грамм картофеля или примерно четверть от общей массы блюда. Это позволит насладиться вкусом картофеля, не ущемляя свое здоровье, и получить все полезные вещества, которые он содержит.

Избыточное употребление соли – это не только проблема вкуса, но и серьезное здоровье, подчеркнула врач-эндокринолог Оксана Михалева в интервью для "Газеты.ру". Соленая пища может привести к различным осложнениям, таким как отеки и повышенное давление. Это происходит из-за задержки жидкости в организме из-за высокой концентрации соли в тканях.

По словам Михалевой, первыми признаками избыточного потребления соли могут быть отеки в области глаз и скул, а затем они могут распространиться на конечности, включая пальцы рук. Отеки, вызванные избыточным потреблением соли, могут быть менее выраженными, чем отеки, связанные с другими заболеваниями.

Однако, как отметила врач, более серьезные и распространенные отеки обычно связаны с другими состояниями, такими как заболевания сердца, почек или венозных сосудов, и не всегда связаны с избытком соли. Поэтому важно следить за уровнем потребления соли и обращаться к врачу при появлении отеков для правильного диагноза и лечения.

Отекания могут быть вызваны не только соленой рыбой, колбасами и фастфудом, но и овощными соленьями, которые также могут провоцировать жажду и замедлять выведение соли из организма. Это, в свою очередь, может привести к повышению артериального давления, как отмечает эксперт.

"Повышенное артериальное давление может иметь серьезные последствия, такие как инсульт, инфаркт, слепота и повреждение почек с развитием почечной недостаточности", – подчеркивает специалист.

Для тех, кто страдает от повышенного давления и отеков, рекомендуется ограничить потребление соли до 3 грамм в день. Однако в качестве альтернативы можно рассмотреть использование гипонатриевой соли. Здоровым людям, с другой стороны, можно употреблять до 5 грамм соли в день, но важно помнить о мере и соблюдать баланс в рационе.

В 2023 году потребление мяса в России достигло исторического максимума, превысив 98 килограммов на душу населения. Этот показатель увеличился на 4,5% по сравнению с предыдущим годом. Такой тренд говорит о стабильном росте потребления мяса среди россиян и о значительном влиянии мясопродуктов на их рацион.

Помимо увеличения потребления мяса, важно также обратить внимание на качество потребляемой продукции. Следует помнить о важности балансированного питания и выборе натуральных и качественных мясопродуктов.

Повышенный интерес к мясу может быть связан с различными факторами, включая изменения в диете, рост доходов населения, а также влияние рекламы и медийных ресурсов. Важно помнить, что употребление мяса должно быть умеренным и сбалансированным, чтобы поддерживать здоровье и благополучие.