В Роскачестве назвали сроки утверждения ГОСТа на шаурму
20.03.2025 08:39
Новые предложения:
На фоне растущей популярности шаурмы в России, важно установить стандарты качества для этого блюда. По информации, полученной из пресс-службы Роскачества, Государственный стандарт (ГОСТ) на шаурму будет утвержден до конца текущего года.Перефразированный текст:В соответствии с информацией, предоставленной пресс-службой Роскачества, до конца текущего года в России будет утвержден Государственный стандарт (ГОСТ) на шаурму, как сообщает "Газета.ру". Первая версия ГОСТа на шаурму охватывает как полуфабрикаты, так и готовую продукцию, а также распространяется на предприятия общественного питания и самозанятых граждан. В настоящее время документ находится на публичном обсуждении. Согласно проекту ГОСТа, для приготовления шаурмы допускается использование различных видов мяса, таких как говядина, телятина, баранина, ягнятина, козлятина, свинина, курица и индейка. Важно отметить, что мясо должно соответствовать действующим ГОСТам, а при мариновании можно добавлять лук, специи и пряности, такие как перец, тмин, орегано, базилик и кориандр.Эксперт: Важно отметить, что ГОСТ устанавливает не только требования к качеству и безопасности продукции, но и регламентирует процессы производства. Например, в документе указано, что полуфабрикаты могут быть представлены в виде охлажденной или замороженной продукции, при этом запрещается их повторная заморозка. Кроме того, для готовой шаурмы установлена обязательная температура хранения не ниже 65 градусов. Важным аспектом является также отсутствие плесени и посторонних примесей в продукции, включая минеральные вещества. ГОСТ также содержит рекомендации по технологиям обжарки, нарезки мяса и сборки шаурмы, включая разрешенные соусы, виды овощей и хлебных изделий. Производителям запрещено использовать сомнительное сырье, добавки, не соответствующие санитарным нормам, а также некачественные ингредиенты. Таким образом, ГОСТ не только устанавливает стандарты качества и безопасности продукции, но и регулирует процессы производства, обеспечивая безопасность потребителей и качество конечного продукта.Важно отметить, что помимо указанных требований к маркировке продукции, существуют также строгие нормы по оборудованию и гигиене для производства шаурмы. Необходимо учитывать наличие вентиляции, систем водоснабжения и канализации на предприятии, а также обязательное соблюдение персоналом правил гигиены.В связи с этим, академик РАН Геннадий Онищенко высказал мнение о важности введения нового стандарта для шаурмы, включающего регламент обработки мяса. По его мнению, систематизация и группировка требований в новом ГОСТе помогут повысить качество и безопасность уличной еды в России.Согласно информации из Роскачества, внедрение нового стандарта для шаурмы будет способствовать улучшению контроля за производством и обеспечит потребителям достоверную информацию о продукте. В результате, потребители смогут быть уверены в качестве и безопасности уличной шаурмы, что повысит их доверие к данному виду питания.Шаурма - популярное блюдо, которое любят многие. Однако, в январе этого года в городе Кунгур Пермского края случился неприятный инцидент: более 70 человек отравились шаурмой, среди которых было 25 детей. Из-за этого случая следователи начали расследование и возбудили уголовное дело по статье об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности.Шеф-повар, который является экспертом в области кулинарии, поделился своими советами по выбору вкусной и качественной шаурмы. Он подчеркнул важность правильного выбора места, где готовят это блюдо, а также обратил внимание на состав ингредиентов и условия хранения.Помните, что безопасность и качество продуктов должны быть на первом месте при выборе питания на улице. Следуйте советам экспертов, чтобы избежать неприятных ситуаций и наслаждаться вкусной шаурмой без опасности для здоровья.