Розничные продажи меда в России сократились на 7–8% год к году
17.06.2026 17:51
По данным аналитиков, на которых ссылается «Коммерсант», продажи в штуках и килограммах сократились на 7–8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эксперты отмечают, что на рынок по-прежнему давит рост цен, из-за которого часть покупателей либо уменьшает объем покупок, либо отказывается от меда в пользу более доступных сладких продуктов.
Это уже второй год подряд, когда мед показывает отрицательную динамику. В 2025 году натуральные продажи этого продукта в России снизились на 10% в годовом выражении, и пока признаков устойчивого восстановления спроса не наблюдается. Такая тенденция может быть связана не только с подорожанием, но и с общим изменением потребительского поведения: россияне чаще выбирают товары по акции и внимательнее относятся к расходам на продукты повседневного спроса. Рост цен оказался главным фактором падения реализации. Средняя стоимость литра меда в период с января по май 2026 года, по оценке аналитиков, достигла 868 рублей, что на 16% выше уровня прошлого года. Росстат при этом сообщал, что в мае килограмм меда в стране стоил 694,7 рубля, а годовой рост цены составил 12,5%. По мнению специалистов рынка, дальнейшая динамика продаж будет зависеть от урожайности, объема предложения и того, смогут ли производители и ретейл сдержать повышение цен.Переписанный текст:Помимо этого, за период с января по март общая выручка от продаж меда в денежном выражении увеличилась на 18%. На фоне снижения потребительского спроса это, как отмечают специалисты, указывает прежде всего на заметный рост отпускных и розничных цен. Аналитики также обращают внимание на то, что на рынке постепенно заканчиваются доступные остатки меда прошлых сезонов, что дополнительно подталкивает стоимость вверх.По словам члена правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Галаганова, в первом квартале розничная цена меда выросла примерно на 20%. При этом себестоимость производства за тот же период увеличилась сразу на 40%, что создало дополнительное давление на рынок. Ситуация во многом стала следствием неблагоприятного прошлого сезона: численность пчелиных семей сократилась на 20–25%, а одновременно с этим пострадали и растения-медоносы, что ухудшило общий объем и доступность сырья.В результате рынок меда оказался в условиях ограниченного предложения и подорожания на всех этапах цепочки — от производства до продажи. Если погодные и биологические факторы сохранятся, эксперты не исключают дальнейшего роста цен и в следующих кварталах.На фоне изменений на рынке меда эксперты обращают внимание не только на официальную статистику, но и на особенности его реальной продажи. Значительная часть продукции по-прежнему реализуется вне крупных торговых сетей — в несетевой рознице, на ярмарках, рынках и у небольших продавцов, поэтому данные аналитиков могут не в полной мере отражать общую картину. В то же время потребительский спрос на мед зависит не только от цен, но и от того, насколько широко он представлен на полках магазинов и как быстро ритейл адаптируется к изменениям стоимости.Авторы статьи допустили, что в расчетах аналитиков могли не учитываться несистемные производители, тогда как основной объем меда продается именно через несетевую розницу, ярмарки и рынки. Кроме того, Галаганов отметил сокращение ассортимента продукта в магазинах. По его словам, это произошло из-за того, что сетевые ритейлеры не были готовы оперативно принять повышение закупочных цен, поэтому часть позиций на время исчезла с полок. Именно это, как считает эксперт, и могло стать одной из причин снижения продаж.Вместе с тем председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов придерживается иной оценки. Он утверждает, что в крупных сетях мед по-прежнему остается востребованным товаром, а его наличие в продаже сохраняется на стабильном уровне. Более 99% меда, представленного в розничных сетях, производится в России, что подчеркивает высокую долю отечественного продукта на этом рынке. Такой показатель говорит о том, что внутреннее производство по-прежнему занимает доминирующее положение и обеспечивает основную часть предложения для покупателей.На рынке розничной торговли мед по-прежнему представлен довольно широко, хотя ситуация с его стоимостью и качеством заметно меняется. В ассортименте одной из торговых сетей, по словам представителя компании Татьяны Лариной, сейчас насчитывается около 15–20 позиций меда. При этом она отметила, что рост закупочных цен связан сразу с несколькими факторами: неблагоприятными погодными условиями, которые повлияли на объемы сбора, а также с увеличением издержек у производителей.Аналогичную тенденцию заметили и в другой компании. Там также сообщили о повышении закупочных цен, однако подчеркнули, что дефицита продукции на полках пока не наблюдается. Вместе с тем, по мнению представителей бизнеса, снизилась доля действительно качественного меда — прежде всего того, который сопровождается сертификатами соответствия и подтвержденными результатами лабораторных исследований. Именно такая продукция, как считают в компании, стала встречаться реже.В отрасли ожидают, что текущая ситуация может измениться в ближайшие годы. Галаганов предположил, что уже в 2026 году сбор меда должен увеличиться, если погодные условия окажутся более благоприятными и производители смогут частично компенсировать прежние потери. Это может положительно сказаться как на объемах предложения, так и на доступности качественного меда для покупателей.Переписанный текст:Ситуация на рынке во многом объясняется тем, что вероятность повторения неурожайного сезона оценивается как низкая, а интерес инвесторов к пчеловодству постепенно растет. Дополнительным фактором выступает и то, что отрасль меда остается сравнительно стабильной и понятной для вложений, особенно на фоне колебаний в других сегментах аграрного рынка. Однако, несмотря на эти положительные ожидания, заметного увеличения числа новых участников рынок пока не демонстрирует. Журналисты отмечают, что с января по май в России было зарегистрировано лишь 249 компаний и индивидуальных предпринимателей, которые специализируются на меде. Это на 10,4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Таким образом, интерес к направлению есть, но массового притока новых игроков пока не наблюдается.Отдельно стоит отметить ситуацию с ценами на продукты питания. Ранее сообщалось, что средние розничные цены на куриные яйца в России оказались ниже уровня 2024 года. Для сравнения, год назад десяток яиц в среднем стоил покупателям 120 рублей. Сейчас же Россия занимает 53-е место в мире по стоимости куриных яиц, что говорит о сравнительно умеренном уровне цен на внутреннем рынке. Если перевести среднемировую стоимость в российскую валюту, то сегодня она достигает примерно 198 рублей за десяток. Это означает, что по сравнению со многими странами яйца в России остаются дешевле мирового среднего уровня, хотя ценовая динамика по-прежнему зависит от сезонности, затрат производителей и общей ситуации в сельском хозяйстве.Вот несколько вариантов, как можно развернуть и перефразировать этот фрагмент:**Читайте также** — в этом разделе вы можете найти дополнительные материалы, которые помогут лучше разобраться в теме и посмотреть на нее с разных сторон. Здесь собраны полезные статьи, рекомендации и связанные публикации, дополняющие основной текст. Обратите внимание на подборку ниже, чтобы узнать больше и углубить свои знания по теме. Если хотите, я могу еще **сделать текст более официальным, рекламным, нейтральным или SEO-оптимизированным**.