Россиянам рассказали о стоимости икры к Новому году

Об этом предупредил Илья Березнюк, управляющий партнер компании Agro and Food Communication, в интервью для Life.ru. Эксперт отметил, что хотя торговые сети могут провести акции перед праздником, ожидать крупных скидок в этом году не стоит.

Следует учитывать, что помимо низкого уровня лова лососевых рыб в этом году, составляющего около 230 тысяч тонн, в отрасли также наблюдается значительный рост себестоимости. "Повышение тарифов, цен на топливо, оборудование и другие факторы оказывают давление на отрасль", – пояснил Березнюк.

Эксперт также отметил, что ситуация на рынке икры может быть дополнительно осложнена внешними факторами, такими как изменения в мировой экономике и политике. Поэтому потребителям рекомендуется быть готовыми к тому, что цены на этот деликатес могут оставаться стабильными или даже незначительно увеличиваться к праздничному сезону.

Эксперт отметил, что рост стоимости икры обусловлен как объективными, так и субъективными факторами, включая влияние СМИ. Согласно его мнению, цены на икру достигли рекордного уровня из-за этого. Однако, следует учитывать, что икра является деликатесной продукцией, которую не употребляют ежедневно, а лишь на особых случаях и праздничных столах. С уменьшением спроса на нее, возможно, будет наблюдаться снижение цен.

Председатель НО "Рыбный союз" Александр Панин подчеркнул, что икра воспринимается как атрибут роскоши и праздника, что влияет на ее стоимость. В связи с этим, необходимо учитывать не только экономические факторы, но и психологические аспекты спроса на этот продукт. С уменьшением интереса к деликатесам, цены на икру могут начать снижаться.

Таким образом, повышение цен на икру можно объяснить не только экономическими факторами, но и изменением потребительского спроса в связи с восприятием продукта как символа роскоши. Важно учитывать как объективные, так и субъективные аспекты формирования цен на деликатесы, чтобы предсказать их дальнейшую динамику на рынке.

Ранее стало известно, что в Москве спрос на красную икру упал на 20% из-за высокой цены. Средний чек в столице составляет 4 190 рублей, что почти на 25% больше прошлогоднего. Аналитики заявили, что упадок спроса на натуральную икру связан с истощением ее запасов. Однако эксперт Татьяна Суворова подчеркнула, что стоимость красной икры за килограмм к Новому году в России может вырасти до 13 тысяч рублей из-за ажиотажного спроса. Она связала подорожание икры с инфляцией, ростом цен на выпуск банок, а также с уменьшением улова. Это означает, что покупатели могут столкнуться с еще большими ценами на этот деликатес в ближайшем будущем.

В преддверии новогодних праздников, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург поделился рекомендациями по "оздоровлению" праздничного стола. Он отметил, что россияне могут внести изменения в свое питание, выбирая нежирные сорта рыбы и мяса. Кроме того, эксперт рекомендует заменить обычный белый хлеб на ржаной, чтобы сделать праздничное меню более полезным. Добавление фруктов и овощей, а также уменьшение порций новогодних салатов также способствует более здоровому питанию во время праздников.

Спрос на красную икру в Москве снизился на 21%, что может быть связано как с изменением предпочтений потребителей, так и с экономическими факторами. Важно учитывать эти изменения в потребительском поведении при планировании новогоднего стола и выборе продуктов.

Таким образом, следуя советам диетолога и учитывая изменения в рынке продуктов, можно создать балансированное и здоровое новогоднее меню, которое не только порадует гостей, но и будет полезным для организма.