Россиянам рассказали, можно ли покупать разливной квас из бочек на улице

Об этом Life.ru сообщили в пресс-службе Роскачества.

В организации подчеркнули, что особенно важно соблюдать температурный режим. Если бочка долго находится на солнце в жаркую погоду, риск того, что напиток испортится, значительно возрастает. Поэтому емкость должна стоять в тени или под навесом.

Не менее важно и состояние самой тары. Многоразовые бочки необходимо тщательно мыть и обрабатывать после каждой партии. Проверить это на практике не всегда возможно, однако при наличии ржавчины или грязи на бочке от покупки лучше отказаться, отметили в Роскачестве.

Сам квас следует разливать только в чистую одноразовую посуду. Качественный напиток обычно имеет прозрачный или слегка мутноватый цвет, а также приятный хлебный аромат без кислых или затхлых оттенков. Если квас пахнет уксусом, тиной или плесенью, его употребление может быть опасно для здоровья.

При этом сам продукт в бочках не изменился — изменились санитарные нормы и культура потребления: россияне стали чаще покупать напитки в магазинах, отметил эпидемиолог, зампрезидента Российской академии образования, академик РАН Геннадий Онищенко.

По его словам, натуральный квас полезен и питателен, но его чрезмерное употребление создает нагрузку на эндокринную систему. Выбирая напиток, стоит обращать внимание на этикетку, упаковку и срок годности, добавил Онищенко.

Ранее психиатр-нарколог Антон Рудковский сообщил, что за руль после употребления кваса можно садиться через 10–15 минут. Он пояснил, что напиток образуется в процессе естественного брожения, поэтому содержит следы этанола, однако его концентрация слишком мала и не влияет существенно на психомоторные функции человека.

Нутрициолог объяснила, как выбрать качественный и натуральный квас.
Читайте также.