Нутрициолог предостерегла от употребления колбас и сосисок

Эксперт отметила, что чрезмерное потребление красного мяса может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой и пищеварением из-за высокого содержания жиров. Тюрникова рекомендует включить в рацион 2–3 порции постного красного мяса в неделю, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами и снизить риск различных заболеваний.

Она советует выбирать постные виды мяса, такие как свиной карбонад, говяжья шея или лопатка, а также мясо кролика. Перед приготовлением следует удалять видимые жирные части и кожу, а в качестве способов кулинарной обработки предпочитать приготовление на пару, варку, тушение, запекание или жарку на сухой сковороде.

К красному мясу относятся баранина, телятина, мясо кролика, говядина и свинина, напомнила нутрициолог. Этот вид мяса является источником белка, аминокислот, витаминов группы B и D, а также калия, цинка, хрома и креатина. Регулярное потребление красного мяса также помогает предотвратить железодефицитную анемию.

Специалист порекомендовала сочетать мясо с свежими овощами, которые могут помочь снизить риск рака. Например, к блюдам можно добавлять зелень, болгарский перец, капусту или укроп.

Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль рассказала о мясе, которое рекомендуется пожилым людям. Она советует отдавать предпочтение индейке и кролику, так как они легче усваиваются по сравнению с красным мясом. Кроме того, перемалывание индейки или кролика в фарш значительно упрощает процесс усвоения.