Нутрициолог назвала самые вредные начинки для блинов
11.02.2026 17:39
По словам специалиста в области расстройств пищевого поведения и нутрициолога Ольги Ромашиной, некоторые популярные варианты начинок могут нанести значительный вред здоровью. Особенно вредными для блинов считаются сгущёнка и шоколадная паста.
Основная причина их вреда заключается в высоком содержании сахара, который способствует быстрому набору лишнего веса и вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови. Это, в свою очередь, увеличивает риск развития сахарного диабета и других метаболических нарушений. Кроме того, шоколадные пасты часто содержат трансжиры — вещества, оказывающие негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему, повышая вероятность развития заболеваний сердца и сосудов.Помимо сладких начинок, эксперт также выделила вредные свойства некоторых мясных продуктов, используемых в качестве начинки для блинов. Колбаса и жирное мясо, например свинина, содержат большое количество насыщенных жиров и соли, что может привести к повышению уровня холестерина и развитию гипертонии. Таким образом, при выборе начинки для блинов стоит отдавать предпочтение более здоровым и сбалансированным вариантам, чтобы избежать негативных последствий для организма. Правильное питание и умеренность в употреблении сладких и жирных продуктов помогут сохранить здоровье и поддерживать оптимальный вес.В современном рационе важно внимательно относиться к выбору продуктов, особенно тех, которые содержат большое количество насыщенных жиров. Эти жиры способствуют повышению уровня "плохого" холестерина в крови, что значительно увеличивает риск развития атеросклероза — опасного заболевания, связанного с образованием бляшек в сосудах. Кроме того, такие продукты часто обладают высокой калорийностью, что создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, отметила эксперт Ромашина. Для тех, кто предпочитает сладкие блюда с ягодно-фруктовыми начинками, существует более полезная альтернатива — подслащивание медом. Мед не только придаёт приятный вкус, но и обладает выраженными антибактериальными свойствами, которые помогают поддержать иммунитет в сезон повышенной заболеваемости ОРВИ. Тем не менее, важно помнить, что мед содержит значительное количество сахара, поэтому его следует использовать умеренно, чтобы избежать негативных последствий для здоровья, подчеркнула специалист. Таким образом, правильный выбор продуктов и умеренность в употреблении сладостей играют ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и общего состояния организма. Внимательное отношение к питанию помогает снизить риски развития хронических заболеваний и укрепить иммунитет в периоды сезонных заболеваний.Включение в рацион продуктов, таких как красная икра и рыба, является отличным способом обогатить питание полезными веществами. Эти продукты широко популярны благодаря своему вкусу и ценным питательным свойствам. Красная икра и рыба содержат большое количество омега-3 жирных кислот, которые необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, а также белок высокого качества, витамины группы B и витамин D. Кроме того, в их составе присутствуют важные микроэлементы — йод, селен и цинк, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению когнитивных функций, отмечает диетолог Ромашина.Однако, несмотря на все преимущества, следует помнить о содержании соли в этих продуктах. Избыточное потребление может привести к повышенной нагрузке на почки и вызвать повышение артериального давления, что особенно важно учитывать людям с хроническими заболеваниями. Нутрициолог рекомендует придерживаться оптимальных порций: для взрослого человека суточная норма красной рыбы, такой как лосось, форель или кета, составляет 100–150 граммов, а недельная — около 300–350 граммов. Что касается лососевой икры, ее безопасная порция — от 30 до 50 граммов в день.Таким образом, красная икра и рыба могут стать ценным элементом здорового рациона, если употреблять их умеренно и с учетом индивидуальных особенностей организма. Важно не только наслаждаться их вкусом, но и соблюдать рекомендации по количеству, чтобы сохранить здоровье и получить максимум пользы от этих продуктов.Для тех, кто стремится сделать свой рацион более полезным и сбалансированным, важно обращать внимание на выбор ингредиентов даже в традиционных блюдах, таких как блины. Ранее известный диетолог-терапевт Елена Игнатикова рекомендовала заменить привычную пшеничную муку высшего сорта на более питательные и полезные альтернативы. В частности, она советует использовать цельнозерновую муку, овсяную, гречневую или специальные безглютеновые смеси, что позволяет увеличить содержание клетчатки и снизить гликемический индекс блюда. Кроме того, для снижения калорийности и уменьшения количества насыщенных жиров в рационе, Елена Игнатикова рекомендует отказаться от цельного молока в пользу растительных аналогов, таких как миндальное, соевое или овсяное молоко. Эти заменители не только менее калорийны, но и богаты полезными веществами, включая витамины и антиоксиданты, что делает блины более диетическими и подходящими для людей с непереносимостью лактозы или тех, кто придерживается веганского питания.Внедрение таких простых изменений в привычные рецепты помогает не только разнообразить вкус, но и значительно улучшить пищевую ценность блюда. Таким образом, блины могут стать не только вкусным, но и полезным элементом вашего ежедневного меню, способствуя поддержанию здоровья и хорошего самочувствия.