"Мясной клей" обнаружили в твороге некоторых производителей
14.05.2024 09:31
Это обнаружение было сделано в ходе исследования, проведенного Роскачеством в рамках контроля качества пищевых продуктов. Согласно информации, опубликованной в РБК, использование микробной трансглютаминазы в производстве пищевых продуктов вызывает обеспокоенность у потребителей и экспертов.
Подчеркивается, что при изготовлении кисломолочных продуктов микробная трансглютаминаза может улучшить их характеристики, что позволяет сэкономить на использовании натуральных заквасок. Однако следует отметить, что применение так называемого "мясного клея" запрещено на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Это правило было введено для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов на рынке союза и защиты интересов потребителей от потенциальных вредных веществ в пище.Важно отметить, что качество продукции творога становится все более актуальной темой для потребителей. Специалисты Роскачества провели тщательное исследование популярных торговых марок творога 5% жирности, оценивая их по 77 показателям. Один из образцов был приобретен на Даниловском рынке, в то время как 20 марок произведены в России, а одна – в Белоруссии.В процессе анализа образцов творога "Свежее завтра" и "Славянские кружева" был обнаружен фермент. Елена Юрова, заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, подчеркнула, что недобросовестные производители могут применять "мясной клей" для ускорения производства творога. Этот факт вызывает серьезные опасения среди потребителей и подчеркивает важность контроля качества продукции.Таким образом, вопросы безопасности и качества продукции творога требуют более тщательного внимания со стороны производителей и регулирующих органов. Потребители должны быть более информированы о возможных рисках и знать, как правильно выбирать продукцию, чтобы обеспечить себе и своим близким безопасное и качественное питание.С начала 2020 года в России запрещено использование микробной трансглютаминазы в пищевой промышленности, так как этот фермент не входит в список разрешенных к применению. Россельхознадзор акцентировал внимание на том, что за нарушение требований ЕАЭС предусмотрена ответственность, и к продукции, содержащей запрещенный фермент, применяются соответствующие меры.Кроме того, специалисты Роскачества выявили бактерии группы кишечной палочки в твороге с Даниловского рынка. Не только в этом продукте, но и в твороге от производителей "Вкуснотеево", "Коровка из Кореновки", "Можайский", "Нытвенский маслозавод" и "Ярче!" обнаружено превышение количества дрожжей. В твороге "Вкуснотеево", "Нытвенский маслозавод" и с Даниловского рынка также выявлена повышенная концентрация плесени.Подчеркнуто, что обеспечение безопасности пищевых продуктов является одним из приоритетов контрольно-надзорных органов, и любые нарушения в этой сфере могут повлечь за собой серьезные последствия для здоровья потребителей и репутации производителей.Новые предложения в начале: В связи с увеличением случаев обнаружения поддельных продуктов в России, Россельхознадзор обратил внимание на важность контроля качества продукции. Одним из недавних случаев стало выявление фантомного молока в Оренбургской области.Текст: Россельхознадзор выпустил предостережения в адрес: Ранее специалисты ведомства выявили порядка 33 тонн фантомного молока в Оренбургской области. Его поставляла фирма из Санкт-Петербурга в детские сады и школы, но по указанному адресу производства не оказалось. Родители и контрольно-надзорные органы сформировали претензии к деятельности предприятия из Санкт-Петербурга. Кассы РФ начнут блокировать просроченные продукты с 1 мая Читайте такжеНовые предложения в середине: Этот случай вызвал серьезные опасения среди родителей и общественности, подчеркивая важность контроля за продуктами, поступающими в детские учреждения. В результате расследования стало ясно, что фирма из Санкт-Петербурга действовала с нарушениями законодательства.Текст: Россельхознадзор выпустил предостережения в адрес: Ранее специалисты ведомства выявили порядка 33 тонн фантомного молока в Оренбургской области. Его поставляла фирма из Санкт-Петербурга в детские сады и школы, но по указанному адресу производства не оказалось. Родители и контрольно-надзорные органы сформировали претензии к деятельности предприятия из Санкт-Петербурга. Кассы РФ начнут блокировать просроченные продукты с 1 мая Читайте также: Важность регулярного контроля качества продукции становится все более актуальной в современном обществе.