Эксперт рекомендовала не заваривать чай в пакетиках больше одного раза

Об этом в разговоре с «Газетой.ру» рассказала эксперт Елена Ровковская.

По ее словам, пакетик чай предназначен для быстрого и удобного заваривания и рассчитан только на одну чашку. Специалист советует использовать его для кружки объемом 200–300 миллилитров.

Ровковская отметила, что зеленый чай не следует заливать кипятком — его нужно настаивать одну-две минуты. Черный чай заваривается за две-три минуты, а травяной — за три-четыре. Соблюдать это время важно, поскольку чай постепенно отдает полезные вещества.

Если передержать напиток, его вкус становится более жестким и горьким. Особенно это заметно у зеленого чая.

«Однако это правило практически не касается тизанов — фруктовых и травяных настоев, не содержащих чайный лист. Если увеличить время заваривания, вкус станет более насыщенным и ярким, но горечи и такого количества дубильных веществ в настое не будет», — пояснила специалист.

У каждого вида чая есть своя рекомендуемая температура заваривания. Так, черные чаи лучше раскрываются почти при кипении, а для белых и зеленых подходит температура 70–80 градусов.

Ровковская также добавила, что пакетированный чай заваривается быстрее листового, поскольку для его производства используют мелкую фракцию. При этом она посоветовала выбирать чай в пирамидках.

Ранее психиатр-нарколог Мария Касперович рассказала, что избавиться от зависимости от кофе можно, постепенно снижая частоту его употребления и заменяя напиток, например, чаем.

Ученые также выяснили, что чай улун может замедлять воспалительные процессы в организме.