Эксперт рассказал о лучшем применении шелковицы

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал историк кулинарии Антон Прокофьев.

Он назвал эту ягоду довольно проблемной, поскольку ее сложно перевозить и нельзя долго хранить после сбора. Из-за этого шелковица стоит дорого. Кроме того, она сильно пачкает одежду.

Прокофьев также отметил, что шелковица очень сладкая и сочная, поэтому подходит далеко не для всех блюд. Например, ее нельзя нарезать и добавить в салат, как клубнику, потому что она быстро растечется.

Ранее главный внештатный диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова предупредила о необходимости контролировать порции черешни при диабете и инсулинорезистентности из-за высокого содержания фруктозы. Кроме того, эта ягода может оказывать слабительный эффект.

По словам специалиста, оптимальная порция для взрослого человека составляет 150–300 граммов черешни в день. Это примерно 10–20 ягод среднего размера.

В Москве стартовал ягодный сезон.
Читайте также.