18
Эксперт напомнил, что длительность стерилизации банок для солений составляет до 30 минут
Эксперт по биологии и биотехнологии Георгий Суслянок рассказал RT, что длительность стерилизации банок для солений зависит от их размера и способа.
Обычно процесс занимает от 10 до 30 минут. Самыми надежными для герметичной консервации остаются жестяные крышки, в то время как полиэтиленовые подходят для горячего консервирования продуктов с коротким сроком хранения. Суслянок советует простерилизовать крышки в кипящей воде перед использованием и закрыть банки, пока крышки еще мягкие.
Эксперт также предупредил о возможных рисках при добавлении аспирина в заготовки, так как он может увеличить риск внутренних кровотечений. Людям с язвенной болезнью или проблемами с кровообращением он противопоказан. Вместо аспирина можно использовать уксус или лимонную кислоту для создания кислой среды в заготовках.
Суслянок рекомендует отбирать только свежие продукты, тщательно их мыть, соблюдать правила стерилизации и консервирования, а также не экономить на сахаре, соли и уксусе. Он также отмечает, что для сохранения витаминов и минералов лучше заморозить или засушить урожай на зиму.
