38
Диетолог рассказала о пользе щавеля
Щавель богат витаминами, калием, магнием и бактерицидными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма, как сообщает "Доктор 24" со ссылкой на диетолога и нутрициолога Марину Макишу.
По мнению специалиста, щавель содержит дубильные вещества с бактерицидными свойствами, которые способствуют очищению полости рта и борьбе с патогенами в кишечнике. Жевание щавеля после еды может помочь сохранить здоровье зубов, благодаря дубильным веществам, предотвращающим появление кариеса и поддерживающим здоровую микрофлору, подчеркнула Макиша. Однако она отметила, что растение имеет специфический вкус из-за органических кислот и витамина C, который помогает в профилактике анемии. Щавель также содержит около 50% суточной нормы витамина A и бета-каротина, которые защищают кожу от преждевременного старения и ультрафиолетового излучения. Калий и магний в щавеле помогают поддерживать активность в пожилом возрасте, регулируя работу сердечной мышцы, улучшая тонус сосудов и предотвращая развитие артериальной гипертонии, как рассказала диетолог. Александр Созыкин, доцент кафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Государственного университета просвещения, отметил, что грецкие орехи способствуют снижению уровня холестерина благодаря содержанию полиненасыщенных жиров и жирных кислот омега-3.
