Диетолог рассказала, как не отравиться привычными продуктами летом

Она отметила, что в этих продуктах в жаркое время года могут содержаться сальмонеллез, стафилококк и кишечная палочка. Эту информацию опубликовал "Доктор 24".

Чехонина объяснила, что маринад для покупного шашлыка содержит консерванты, такие как уксус и специи, которые увеличивают срок годности продукта. Однако после того, как мясо было извлечено из холодильной зоны и транспортировано в автомобиле, его срок годности сокращается до одного-двух часов. Диетолог рекомендует использовать сумку-холодильник для перевозки.

Она также напомнила, что не следует употреблять сырое мясо, так как в этом случае патогены могут сохраниться. Что касается зелени, то ее необходимо тщательно промывать. Однако стоит избегать промывания в ближайших водоемах, где могут присутствовать паразиты.

Диетолог предупредила также об опасности прохладительных коктейлей, если в них использован некачественный лед. Осторожность также необходима при употреблении тортов и пирожных, так как кондитерские изделия из молока и сливок быстро портятся и могут стать источником инфекции. Чехонина рекомендует также перевозить их в сумке-холодильнике.

Ранее гастроэнтеролог Наталья Панина предупредила, что жаренное мясо на огне содержит много канцерогенов и в сочетании с алкоголем может вызвать острый панкреатит. Алкоголь нарушает кровоснабжение поджелудочной железы, что приводит к спазму сфинктеров, через которые выделяются ферменты и желчь.