Диетолог рассказала, чем грозит употребление трендового кофе с L-теанином и коллагеном
21.08.2026 18:09
Однако, по словам заведующей дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врача-терапевта, кардиолога, диетолога, липидолога и специалиста по нутритивной поддержке Татьяны Залетовой, в большинстве случаев такие добавки не дают обещанного эффекта, а для некоторых людей могут быть и небезопасны, сообщает Москва 24.
В столичных кофейнях уже можно встретить напитки с различными «биохакерскими» компонентами. Кофе дополняют L-теанином, чтобы усилить бодрящий эффект и сделать его более «мягким», витаминами — для поддержки иммунитета, а также коллагеном и другими ингредиентами, которые рекламируются как полезные для кожи, волос и общего состояния организма. При этом важно понимать, что наличие таких веществ в составе еще не означает заметную пользу, особенно если напиток употребляется без учета индивидуальных особенностей здоровья.Специалисты отмечают, что подобные новинки часто привлекают покупателей красивыми обещаниями, но реальный результат может сильно отличаться от ожиданий. В ряде случаев эффект от добавок оказывается минимальным, а при наличии хронических заболеваний, чувствительности к отдельным компонентам или при чрезмерном употреблении кофе такие напитки могут вызвать нежелательные реакции. Поэтому перед тем, как заказывать кофе с модными добавками, стоит критически оценивать их состав и помнить, что это прежде всего кофейный напиток, а не полноценный способ лечения или оздоровления.Переписанный текст: По мнению Залетовой, подобные заявления и продукты чаще относятся скорее к сфере маркетинга, чем к реальной медицине, хотя внешне все это и подается в наукообразной форме. Сегодня многие добавки и напитки продвигаются как якобы полезные и почти терапевтические, но за яркой упаковкой нередко скрывается лишь рекламный эффект, а не доказанная польза.При этом важно учитывать, что в клинических исследованиях L-теанин применялся в значительно более высоких дозах — примерно от 100 до 200 миллиграммов. В кофейнях же его обычно добавляют лишь по 5–10 миллиграммов, а такая доза, по словам врача, фактически является гомеопатической и не способна оказать заметного физиологического воздействия. Иными словами, между дозировкой в исследованиях и количеством вещества в готовом напитке существует огромная разница, которая и ставит под сомнение ожидаемый эффект.Кроме того, нельзя быть уверенным, что аминокислота сохраняет свои свойства после контакта с кипятком или молоком. Сам по себе L-теанин достаточно устойчив к нагреванию, однако взаимодействие с молочными белками может уменьшать его усвояемость и, соответственно, снижать предполагаемую пользу. Таким образом, реальная эффективность подобных напитков остается под вопросом, особенно если речь идет не о лечебных дозах, а о минимальных количествах, добавленных скорее для создания модного образа продукта.Переписанный текст:Составы с добавлением витаминов и коллагена звучат привлекательно, но их реальная польза в горячих напитках часто сильно преувеличена. История с витаминами здесь особенно спорная: например, витамины группы B и витамин C действительно могут растворяться в напитке, однако они очень чувствительны к высокой температуре и частично разрушаются при нагревании. Поэтому после добавления в горячий кофе их полезные свойства могут заметно снижаться.Не меньше вопросов вызывает и кофе с коллагеном. По сути, коллаген — это белок, который при температуре выше 40 градусов начинает сворачиваться и терять свою первоначальную структуру. В горячем напитке он может превратиться в комки или просто хуже смешиваться с жидкостью. Для пищеварения это не является большой проблемой, потому что желудочный сок все равно расщепляет белок до отдельных аминокислот.Однако главный вопрос заключается не в том, усвоится ли коллаген, а в том, куда именно организм направит полученные из него аминокислоты. Нет никакой гарантии, что они будут использованы именно для кожи, волос или суставов. Организм распределяет питательные вещества по своим текущим потребностям, поэтому рассчитывать на выраженный «омолаживающий» эффект от такого кофе не стоит.Гораздо разумнее получать белок из обычных продуктов — рыбы, мяса, яиц, творога или бобовых. Именно полноценное и разнообразное питание дает организму необходимые аминокислоты, а не модные напитки с сомнительной пользой.В целом, если речь идет о разовом или очень редком употреблении подобных напитков, то для потенциально здорового взрослого человека это, скорее всего, не представляет серьезной угрозы. Тем не менее важно понимать, что «безопасно для большинства» не означает «подходит всем» — реакция организма может заметно отличаться в зависимости от состояния здоровья, чувствительности к кофеину и наличия сопутствующих заболеваний.Особенно осторожными стоит быть людям с нарушениями сердечного ритма, повышенным артериальным давлением и тревожными расстройствами. Даже если L-теанин теоретически должен смягчать стимулирующее действие кофеина, на практике сочетание активных веществ, добавок и индивидуальных особенностей организма может дать совершенно непредсказуемый эффект. У одних это может ограничиться легким приливом бодрости, а у других — вызвать учащенное сердцебиение, внутреннее напряжение или усиление тревоги, предупредила Залетова.Кроме того, не стоит рассчитывать, что напиток с добавками сможет заменить полноценный курс приема полезных веществ. Если человек действительно хочет получить заметный эффект от L-теанина, коллагена или других компонентов, гораздо разумнее сначала обсудить это с врачом. В таком случае можно подобрать стандартизированные препараты с понятной дозировкой, качеством и ожидаемым действием, а не полагаться на случайное содержание веществ в составе напитка, заключила Залетова.В итоге подобные эксперименты лучше рассматривать как разовое исключение, а не как привычный способ «оздоровления» или повышения работоспособности. Особенно это касается людей с хроническими заболеваниями и повышенной чувствительностью к стимуляторам: для них даже относительно безобидные на первый взгляд сочетания могут оказаться нежелательными.Кофе давно привлекает внимание специалистов, изучающих заболевания печени, поскольку именно этот напиток считается одним из самых подробно исследованных в гепатологии. По словам врача-диетолога, нутрициолога и терапевта Александры Разареновой, натуральный кофе при умеренном употреблении может оказывать благоприятное влияние на состояние печени.Эксперты отмечают, что речь идет именно о напитке без лишних добавок и большого количества сахара. Умеренной нормой обычно считают до трех чашек в день, и такой режим связывают с более низким риском развития и прогрессирования фиброза, а также цирроза печени. Предполагается, что полезный эффект кофе может быть обусловлен его антиоксидантными свойствами и способностью поддерживать нормальные обменные процессы в печени.При этом важно понимать, что кофе не является лекарством и не заменяет лечение или профилактические меры, назначенные врачом. Его влияние зависит от общего состояния здоровья, образа жизни, питания и наличия хронических заболеваний. Поэтому людям с болезнями печени стоит обсуждать допустимое количество кофе со специалистом.Таким образом, натуральный кофе в умеренных дозах может быть не только привычным напитком, но и частью рационального питания, если употреблять его без избыточного сахара и учитывать индивидуальные особенности организма.