Диетолог раскрыла пользу семечек для мозга

Об этом изданию «Абзац» рассказала диетолог Елена Соломатина.

По словам врача, несмотря на высокую калорийность продукта, при умеренном употреблении и в составе сбалансированного рациона он может помочь снизить вероятность приступов. В день можно есть небольшую горсть нежареных, слегка подсушенных семян. Важно, чтобы они были свежими, поскольку со временем в зернах могут появляться грибки.

«Омега-6 поддерживает иммунную систему, помогает регулировать уровень хронического воспаления в организме», — отметила Соломатина.

Диетолог пояснила, что инфекции стимулируют выработку эйкозаноидов, из-за чего может повреждаться эндотелий сосудов. Воспалительный процесс способствует развитию атеросклероза: на поврежденном эндотелии формируется атеросклеротическая бляшка, которая затем может окисляться. Омега-6 в семечках помогает защитить сосуды от таких повреждений.

Кроме того, витамин Е, содержащийся в семенах, действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений и окислительного стресса. Вместе с омега-6 он поддерживает молодость организма и помогает предотвращать гипоксию. Магний, в свою очередь, способствует расширению сосудов и обеспечивает нормальный кровоток.

Ранее сообщалось, что регулярное употребление семян подсолнечника вместе с кожурой может привести к гастриту. Указывалось, что большое количество шелухи раздражает слизистую желудка и кишечника, вызывая дискомфорт. Кроме того, на кожуре нередко остаются грязь, пыль и следы средств, которыми обрабатывают растения.