Диетолог предупредила об опасности употребления маринованных овощей

Она подчеркнула, что квашеные овощи особенно полезны благодаря содержанию пробиотиков, которые улучшают пищеварение и иммунитет. В то же время, маринованные овощи содержат меньше витамина C, но больше клетчатки, витамина К и некоторых витаминов группы В.

Писарева также предупредила о связи между употреблением соленых маринованных продуктов и риском рака желудка. Она отметила, что маринованные овощи могут стимулировать выработку желчного сока, увеличивать аппетит и содержать сахар, что делает их нежелательными для пациентов с ожирением и сахарным диабетом.

Для здоровых людей рекомендуется контролировать употребление маринованных овощей, не превышая одного-двух средних огурцов или помидоров не чаще двух-трех раз в неделю. Евгений Арзамасцев, также врач-диетолог и нутрициолог, рассказал о специях, которые могут снизить риск развития онкологических заболеваний, включая куркуму, благодаря ее антиоксидантным свойствам.