Диетолог назвала продукты, поддерживающие здоровье сердечно-сосудистой системы
17.07.2026 18:21
Переписанный текст:
Поддерживать здоровье сердца и сосудов помогают не только лекарства и регулярная физическая активность, но и правильно подобранный рацион. В ежедневном меню особенно полезны лук, овсянка и оливковое масло, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы и помогают снизить риск ряда заболеваний. Об этом Москве 24 рассказала заведующая дневным стационаром Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова.Специалисты отмечают, что лук обладает выраженными кардиозащитными свойствами. Он содержит вещества, которые могут поддерживать нормальную работу сосудов и положительно влиять на общее состояние организма. Овсянка, в свою очередь, известна как источник полезной клетчатки, помогающей контролировать уровень холестерина, а оливковое масло ценится за наличие полезных жиров, которые благоприятно воздействуют на сердце.Ранее также сообщалось, что недостаток этих продуктов в рационе может повышать вероятность развития хронических заболеваний, включая патологии сердечно-сосудистой системы. Как подчеркнула врач-диетолог Татьяна Солнцева, сбалансированное питание играет важную роль в профилактике подобных нарушений и помогает поддерживать организм в хорошем состоянии на долгие годы.Таким образом, включение в рацион простых и доступных продуктов, таких как лук, овсянка и оливковое масло, может стать важной частью заботы о сердце и сосудах.Лук действительно заслуживает особого внимания как продукт, который может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Его ценность объясняется не только привычным набором витаминов и минералов, но и наличием ряда активных соединений, способных оказывать заметное влияние на обмен веществ и состояние сосудов. Особенно полезным он может быть при регулярном употреблении в составе разнообразного рациона.По словам Залетовой, польза лука для сердца во многом связана с двумя важными биоактивными веществами. Первое из них — кверцетин, один из наиболее изученных флавонолов, известный своими антиоксидантными свойствами. Он помогает защищать липопротеины низкой плотности, то есть «плохой» холестерин, от окисления. Благодаря этому уменьшается вероятность запуска процессов, которые ведут к формированию атеросклеротических бляшек и ухудшению состояния сосудов.Не менее значимую роль играет аллицин — соединение, которое образуется при повреждении лука, например при нарезке. Оно может немного снижать «липкость» крови, тем самым уменьшая вероятность образования тромбов. В этом смысле аллицин действует похоже на аспириноподобные вещества, однако, в отличие от них, не раздражает слизистую желудка и не оказывает такого же агрессивного воздействия на пищеварительную систему. Именно поэтому лук можно рассматривать как доступный и полезный компонент питания, способный мягко поддерживать работу сердца и сосудов.Переписанный текст:Помимо лука, большое значение для здоровья сердечно-сосудистой системы имеют бобовые, а также цельные зерна овса и ячменя. Эти продукты особенно ценны благодаря содержанию бета-глюканов — вида растворимой клетчатки, которая помогает снижать уровень ЛПНП, то есть «плохого» холестерина, примерно на 5–10%. Такой эффект можно сравнить с действием слабых статинов — препаратов, которые уменьшают выработку холестерина в организме и способствуют более быстрому выведению его из крови. Важно понимать, что польза для сердца формируется не за счет одного продукта, а благодаря регулярному и сбалансированному питанию в целом. Именно поэтому специалисты советуют уделять внимание качеству ежедневного рациона и включать в него продукты, поддерживающие нормальную работу сосудов и обмена веществ. Научные исследования подтверждают, что особенно эффективными для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний считаются средиземноморская диета и DASH-диета. Последняя представляет собой специальную систему питания, которая помогает не только предупреждать повышение артериального давления, но и снижать его у людей с уже имеющимися нарушениями. Таким образом, лук, бобовые, овсяные и ячменные продукты можно рассматривать как важную часть рациона, способствующего укреплению сердца и сосудов. В сочетании с правильно подобранной диетой они помогают поддерживать нормальный уровень холестерина и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.Переписанный текст:По словам Залетовой, в основе такой диеты лежит не один, а сразу несколько важных защитных компонентов, которые работают комплексно и усиливают действие друг друга. Особенно ценным считается олеокантал, содержащийся в оливковом масле extra virgin: он помогает уменьшать хроническое воспаление сосудистой стенки, а именно этот процесс нередко становится одним из первых шагов в развитии атеросклероза. Кроме того, жирная рыба, включенная в рацион, является источником длинноцепочечных омега-3 жирных кислот. Эти вещества поддерживают стабильность мембран клеток сердечной мышцы и тем самым повышают ее устойчивость к нарушениям ритма.Не менее важную роль в таком питании играют пищевые нитраты, которыми богаты листовая зелень и свекла. В организме они способствуют расширению сосудов, улучшают кровоток и положительно влияют на работу клеток эндотелия — внутренней выстилки сосудов. Благодаря этому нормализуется сосудистый тонус, а сердце и вся сердечно-сосудистая система получают дополнительную поддержку.В целом подобный рацион можно рассматривать как один из наиболее физиологичных способов профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он не просто насыщает организм полезными веществами, но и помогает создавать условия, при которых сосуды дольше сохраняют эластичность, а сердце работает более стабильно и эффективно.Летом особенно важно внимательно относиться к выбору напитков, поскольку высокая температура сама по себе создает дополнительную нагрузку на организм. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова ранее предупредила, что энергетические напитки в жаркий период лучше исключить или хотя бы свести их употребление к минимуму. По ее словам, такие напитки могут провоцировать повышение артериального давления, учащать сердцебиение и усиливать нагрузку на сердечно-сосудистую систему.Кроме того, в жару организм быстрее теряет жидкость, а сочетание обезвоживания с кофеином и другими стимулирующими веществами из энергетиков может ухудшить самочувствие. У некоторых людей после их употребления появляются слабость, головокружение, тревожность и ощущение перебоев в работе сердца. Особенно осторожными стоит быть людям с гипертонией, заболеваниями сердца и тем, кто чувствителен к кофеину.Таким образом, в летний период безопаснее отдавать предпочтение воде, несладкому чаю, морсам и другим более мягким напиткам, которые помогают поддерживать водный баланс и не перегружают организм.