Биолог объяснила, почему опасно есть запеченный майонез
25.12.2024 09:50
Об этом предупреждает биолог Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, в интервью для "Газеты.ру".
Более того, как отмечает эксперт, жиры в майонезе могут окисляться при нагревании, что приводит к образованию вредных свободных радикалов, наносящих вред клеткам организма. Это является еще одной причиной для осторожности при употреблении данного продукта.Наряду с этим, по словам биолога, в состав майонеза часто входят консерванты, стабилизаторы, искусственные ароматизаторы и усилители вкуса, которые также могут выделять токсичные соединения при нагревании. Это подчеркивает важность осознанного выбора продуктов и внимательного изучения их состава перед употреблением.Майонез домашнего приготовления, сделанный из яиц, масла и уксуса или лимонного сока, рекомендуется Лялиной. Однако, если вы хотите избежать майонеза, можно использовать сметану, греческий йогурт или другие натуральные соусы в качестве альтернативы. Это советует биолог, подчеркивая важность здорового питания.Врач-гастроэнтеролог Сайяр Абдулхаков предлагает заменить майонез в салатах оливковым маслом, нежирным йогуртом или сметаной с горчицей. Такие замены могут способствовать улучшению пищеварения и общего состояния организма. По мнению специалистов, важно помнить, что выбор соуса для блюд должен быть осознанным и соответствовать индивидуальным потребностям организма. При этом рекомендуется отдавать предпочтение натуральным и полезным продуктам, чтобы поддерживать здоровый образ жизни.Эксперт по здоровому питанию рекомендует не только минимизировать потребление майонеза, но и заменить его на более полезные альтернативы. Майонез содержит много жиров, сахара и добавок, что может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. Поэтому важно обратить внимание на состав продуктов, которые мы употребляем.Перед тем как приступить к употреблению более калорийных блюд, рекомендуется начать застолье с овощных салатов и нарезки из свежих овощей. Такой подход позволит насытить организм полезными веществами и витаминами, а также уменьшит желание переедать во время праздничного застолья.Выбор основного блюда также играет важную роль в здоровом питании. Врач советует отдавать предпочтение нежирным видам мяса или рыбе, приготовленным без жарки и жирных соусов. Предпочтительным способом приготовления является запекание в духовке, приготовление на пару или на гриле. В качестве гарнира рекомендуется выбирать тушеные или запеченные овощи, чтобы обеспечить организму необходимое количество витаминов и минералов.Перед празднованием Нового года важно помнить о правильном подходе к питанию. Согласно рекомендациям диетологов, основные блюда лучше подавать на проводы старого года между 22:00 и 23:00. После боя курантов же рекомендуется отдавать предпочтение легким закускам и салатам. Это поможет избежать дискомфорта, снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и уменьшить риск развития гастроэзофагеального рефлюкса (ГЭРБ), как отметил врач Абдулхаков.Кроме того, важно помнить, что жирная, жареная, острая пища, консервы, сладости с трансжирами и газированные напитки могут сильно перегрузить ЖКТ и вызвать изжогу и вздутие. Поэтому стоит избегать их употребления во время праздничного застолья.Не забывайте также, что садиться за стол голодными не рекомендуется – лучше перекусить перед праздничным ужином. Ограничив потребление алкоголя, вы сможете избежать переедания, так как на фоне его приема часто увеличивается аппетит. Кроме того, использование небольших тарелок может помочь вам контролировать порции и не переедать, как отметил врач в своих рекомендациях.Эксперт Ирина Писарева поделилась интересной информацией о салате оливье: он несовместим с соками и газированными напитками из-за содержащихся в нем мяса, картофеля и овощей, которые в сочетании с сладкими напитками могут вызвать вздутие. По мнению специалиста, лучше всего пить воду за полчаса до еды. Важно помнить о правильном сочетании продуктов для здоровья и комфортного пищеварения.Следует учитывать, что оливье – это питательное и вкусное блюдо, однако его употребление требует некоторой осмотрительности. Напитки с высоким содержанием сахара могут нарушить процесс переваривания салата и вызвать дискомфорт. Поэтому эксперты рекомендуют ограничивать потребление сладких напитков во время приема пищи.Итак, чтобы избежать неприятных последствий после употребления салата оливье, стоит заменить соки и газированные напитки на чистую воду. Поддерживайте баланс в рационе и следите за своим здоровьем, выбирая правильные сочетания продуктов.